Svensk kvalitetshonung ifrån våra egna bigårdar i Skåne och Småland.
Välkommen till Rammagårdens Honung
En smak av naturen
Mitt bland Smålands skogar och Skånes böljande landskap surrar våra flitiga bin och skapar något alldeles magiskt - gyllene honung fylld med dofter och smaker från naturen. Vi, Linda och Anders, driver Rammagårdens honung med kärlek och omsorg.
Smaker av sommar och skog
Varje säsong ger sin unika karaktär åt honungen. På våren samlar bina nektar från maskros och fruktträd, medan sommaren bjuder på ljuvliga toner av lind, hallon och raps. När sensommaren går mot höst får ljungen sätta sin kraftfulla prägel på honungen. Smakerna skiftar i takt med årstidernas gång - precis som naturen själv.
Utöver vår klassiska gårdshonung erbjuder vi även sorthonung – en smakupplevelse där naturen själv står för variationen. Våra bin samlar nektar från blommande lindar, lila ljunghedar och solgula rapsfält, vilket ger oss tre unika honungssorter med olika karaktär och smaknyanser.
Lindhonung har en frisk, blommig ton med en lätt mintighet – en perfekt följeslagare till te eller som en len touch på kvällsgröten. Ljunghonungen, med sin mörka, fylliga smak och karamelltoner, är en riktig delikatess som passar utmärkt till ostbrickan. Och så har vi rapshonungen, ljuvligt mild och krämig, med en mjuk sötma som gör den till en favorit i både bakning och matlagning.
Välkommen att upptäcka din favorit i vår webbshop.
Webbshop
Ett axplock av våra bigårdar
Rammagårdens Honung
Småskalighet
Från bikupa till burk - med varsam hand
Vi har förmånen att själva sköta hela honungsprocessen från omhändertagandet av våra bin tills dess att honungen varsamt tappats på burk. Vi följer bina ifrån höstens invintring fram till sommarens skattning, slungning och till sist tappning av honung på burk. All hantering av honungen sker i honungshuset på vår släktgård i södra Småland.
Därför kan vi garantera hantverksmässigt handhavande, äkthet och kvalitet på vår honung till ett förmånligt pris för dig.
Honungshuset
Vår honungsanläggning där vi tar honungen från kupa till burk är ny, ren och modern. Vilket ger möjlighet att hantera honungen i rumstemperatur så näringsämnen kan bevaras. All utrustning är tillverkad i rostfritt stål. Vattenhalten mäts kontinuerligt och ofta för att säkerställa honungens kvalitét.
Hela processens syfte är att få en så naturligt god honung som möjligt, aldrig upphettad över 40 grader, inget tillsätts, inget tas bort - bara ren, naturlig honung, precis som bina skapat den.
Pollinering
Binas viktiga arbete
Visste du att våra bin gör så mycket mer än att ge oss ljuvlig honung?
De hjälper till att pollinera blommor, fruktträd och grödor, vilket ger oss rikare skördar och en mer blomstrande natur.
Våra bin bidrar till den svenska skörden eftersom de är placerade i anslutning till och i samarbete med olika jordbruksformer i Småland och Skåne såsom jordgubbs-, morots-, fruktodlingar samt storskaliga jordbruk. Bigårdarna i ”vildare natur” gynnar vilda bär och annan växtlighet. Detta ger en uppsjö av smaker som kan vara underbara var för sig men kan bli än mer delikata i en noggrant avvägd mix. Apropå mixologi, så har vi genom den geografiska spridningen av Rammagårdens bigårdar stora möjligheter att kombinera olika honungssmaker med varandra.
Från vår gård till ditt kök - vi hoppas att du njuter av vår honung lika mycket som vi gör!
Kontakt
Rammagårdens Honung
Strömmaköp 2
343 97 Älmhult
